あおきの畑では、自然の素材を使って20年間かけて土づくりをしてきました。土の中のミミズや微生物たちが活発に活動する環境の中で、自然のサイクルに沿ってじっくりと時間をかけて大きくなる野菜たちは、それぞれがその野菜らしい個性を持ったものになります。たくさんのお客様に、あおきの野菜は「味が濃い」、「香りが強い」と言っていただいています。
風味がしっかりしているため、サラダなどは、味の濃いドレッシングよりもオリーブオイルと塩のみでシンプルに召し上がっていただくようお勧めしています。
だしもよく出るのでスープにもおすすめです。滋味深く優しい野菜の味を楽しんでいただけます。
また、色が鮮やかに出るのも特徴の一つです。ピンク色の大根があったり、紫色や黄色のにんじんがあったり、目にも楽しい野菜たちです。

豊かな自然の中で大地のパワーをしっかり吸収して、たくましく育った元気な野菜を、
​ぜひご賞味ください。

​なぜ、あおきの野菜はおいしいの…？　　栽培についてもっと詳しく知りたい方は、

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そして、おいしい加工品・・・

そのおいしい野菜たちを、いつでも気軽に楽しんでいただけるのが、ジュースなどの加工品です。何も足さず何もひかない、野菜そのものの凝縮した味や香り、エネルギーをそのままお届けします。